
分享一道百吃不厌的家常菜 —— 番茄炒蛋,做法简单又下饭,厨房小白也能一次成功。
番茄两个切块,鸡蛋 3 个加少许盐和清水打散,炒出来更嫩。热锅多放一点油,油热后倒入蛋液,定型后快速划散盛出备用。不用洗锅,直接下番茄中火翻炒,加一小勺糖中和酸味,炒到出沙变软后倒回鸡蛋,根据口味加盐调味,翻炒均匀就能出锅。
这道菜酸甜开胃,汤汁拌米饭能多吃一碗。关键记住两点:鸡蛋加清水更嫩,番茄一定要炒出沙才入味。不用复杂调料,家常味道最香,喜欢清淡口的朋友可以试试,简单又治愈。
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